海參的吃法、洗法步驟如下：
工具/材料：海參、老抽、生抽、細砂糖、料酒、生姜、大蔥、清水。
1、將幹海參放入清水中浸泡，水溫保持在常溫，浸泡時間根據海參的大小和硬度，壹般需要1-3天，期間需要更換幾次水。浸泡軟化後的海參用清水沖洗幹凈，用手輕輕揉搓，去除表面的雜質並清洗幹凈。
2、鍋中加入適量的砂糖，小火慢慢加熱，砂糖會慢慢變成紅色的糖色。
3、加入切好的姜片和蔥段，翻炒出香味。
4、加入泡發好的海參，翻炒均勻，讓海參充分吸收糖色，在分別加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
5、加入清水，水量以沒過海參為準。大火燒開後轉小火慢慢燉煮，燉煮至海參軟爛即可。