文昌雞外形方方正正,有頭小、頸腳小、頸短腳短的特點。成年雞體重為:公雞1.6-1.8kg,母雞1.35-1.6kg..交割首日120天,早熟表現突然。21日齡的公雞冠發育明顯。繁殖性能強,在網箱養殖條件下,年產量150以上,受精率和孵化率均在90%以上。公雞70-80日齡體重1.2-1.31 kg,料肉比3.0左右。母雞體重110-120日齡左右,料肉比3.5-3.8。文昌雞早熟易育肥,肌肉纖維很細,所以肉質鮮美,香味濃郁,滑嫩。