葡萄酒什麽叫幹紅

幹紅葡萄酒是幹型的紅葡萄酒，使用紅葡萄連皮籽壹同釀制而成，在釀制過程中糖分完全轉化為酒精，葡萄酒中不含糖分，入口幹澀，因此叫幹紅葡萄酒。

為什麽叫幹紅葡萄酒？

幹紅葡萄酒是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，采用皮、汁混合發酵，然後進行分離、陳釀而成；酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使“幹紅”以紅色調為主，顏色壹般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

幹型葡萄酒指葡萄酒中含糖量的多少，並沒有其他的含義。按照標準的規定，幹型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由於這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。