佐料
幹辣椒粉
100g
油
適量的
八個角度
1
肉桂色
2片
四川胡椒
米爾西亞
1片
熟芝麻
步驟
1.鍋中倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香葉放涼油，炸至油七成熱，撈出調料。
2.幹辣椒曬幹後用料理機磨成辣椒粉。也可以買現成的辣椒油，放在無油無水的容器裏。
3.將煮好的香辛料油倒在辣椒粉上。
4.油五成熱時，第二次放辣椒粉，用勺子攪拌。
5.油溫三成熱時，第三次放辣椒粉，再放熟芝麻。三倍等量的辣椒粉，冷卻後放入幹凈的容器中。