2.清洗卷心菜。
3.將白菜從中間對半切開，然後切成1.5 cm左右的小方塊，放入盆中備用。
4.將兩根胡蘿蔔洗凈，切成斜段，約1.5 cm。大約和卷心菜壹樣長。
5.從中間切開斜截面，分成兩部分；然後切成薄片。
6.將切好的胡蘿蔔片放入白菜碗中，加入食用鹽攪拌均勻。鹽要適量，保持壹個小時左右。
7.小尖椒清洗幹凈，切塊備用。
8.壹個小時後，用雙手擠壓白菜擠出水分。
9.放回盆裏，加入剁碎的小辣椒。
10，加入糖，加入食用鹽和白醋(最好是白醋，白菜不會變色)拌勻。
11，然後蓋上，花壹晚上，等到第二天再吃。