300克羊腩
白蘿蔔200克
料酒適量
生姜適量
適量的鹽
味精
胡椒粉適量
香菜適量
洋蔥適量
-步驟-
1.羊肉反復血洗，切成小塊，沸水焯壹下，洗凈。
2.將白蘿蔔切成滾刀塊備用。
3.將水放入砂鍋中，將鍋放在大火上燒開，放入羊肉。
4.然後撇去浮沫，放入蔥、姜、料酒，轉小火燉至七成熟；
5.放入蘿蔔燉15分鐘；
6.取出蔥、姜，加鹽、味精、胡椒粉，撒上香菜起鍋。
-提示-
1.羊肉的血要洗幹凈，不能用火燉，否則湯不鮮，色澤差。2.水要壹次調夠，不能中途加水；3.蘿蔔不要放太早，不然湯就不好喝了。