炸肉盒的步驟:
1.在面粉中加入2克雞蛋、水、鹽、5-8克安琪酵母和少許發酵粉，制成軟面條。再加點油用手搟成面筋，醒發兩個小時。
2.在羊肉餡中加入料酒、姜末、蔥花、鹽、花椒粉、蠔油和適量的水，用筷子順時針攪拌，然後加入煮熟切碎的粉絲。
3.用手將面團做成包子劑的量，用手拍開，和包子壹樣包在餡裏。盤子裏放壹點油，把包好的包子拍成餅放在盤子裏。將花生油倒入50-60%油溫的鍋中。
4.用小火煎壹面上色後，用筷子在對面把另壹面煎成金黃色。把皮脆餡香的炸肉盒拿出來放在吸油紙上，就可以享用了。