家常炒茴香肉絲

茴香營養豐富，具有溫腎散寒、和胃理氣、增進食欲、行氣止痛等作用。它有壹種獨特的刺鼻氣味，是壹種極好的有肉有油的蔬菜。茴香炒肉絲，好吃，鮮爽，口感極佳。下面介紹肉絲炒茴香的常見做法。

工具/材料豬肉100g，茴香200g。

蔥、姜、蒜、鹽、味精、花椒、紅幹椒、料酒、蠔油、油。

01茴香洗凈，瀝幹，切成寸。

豬肉用水沖洗幹凈，控制水分，切絲。

紅幹辣椒用清水洗凈，控幹水分，用斜刀切段。

將蔥、姜、蒜切段備用。

在鍋裏加熱油。油熱時，將辣椒放入鍋中，加入肉絲翻炒。

翻炒至肉絲顏色略白，加入料酒、蔥、姜、蒜、紅幹辣椒翻炒，再加入茴香和少許蠔油、鹽。

將茴香炒至斷，加入味精，關火，取出勺子。