材料:牛尾500克。
輔料:白蘿蔔、鹽、姜、蔥、香菜。
1，準備食材。我用的牛尾是冷凍的，如果能買新鮮的就更好了。
2.將牛尾浸泡在水中以去除大部分血液。
3.將牛尾冷水放入鍋中，燒開。
4.燒開後，用勺子小心翼翼地把上面的浮沫去掉，壹定要小心翼翼地去掉。
5.關火，直到沒有浮沫。
6.將牛尾湯轉移到湯鍋或砂鍋中，加入姜片，大火燒開，再轉小火慢燉。
7.燉至湯汁濃稠發白。我燉了大約壹個半小時。
8.將白蘿蔔切成薄片備用。
9.將鍋轉大火，將白蘿蔔片放入鍋中。
10，加入適量鹽煮開。不要有太多的鹽。這個湯不需要配主食。
11.切蔥和香菜。
12，出鍋時撒在鍋裏，加點白胡椒。