2.剁碎3斤小紅椒(最好用攪拌機剁碎)、2斤幹豆粉(也就是大豆磨成粉)、1斤蒜、1斤姜、適量鹽、少許糖、少許味精。
以上東西全部倒入罐子裏，和食用油混合。油的量要合適，能把所有東西混合均勻。拌成醬後，表面再加壹層油浸醬。香油是最好的油，但成本較高；因為用油量大，壹般食用油都可以。)
3.最後用壹層保鮮膜蓋住大壇子的口，蓋緊。十天就可以吃了。可以保存兩三年，時間越長味道越好。
註意:所有物品應幹燥無水。另外，不喜歡就不要放蒜和姜。所有劑量視個人口味而定，不限。