2.將豆瓣放入高壓鍋中，加入2000毫升水，用筷子去除雜質，蓋上鍋蓋，大火煮。
3.煮到10分鐘左右，高壓鍋排氣閥開始吹。此時開中火，再煮10分鐘。10分鐘後關火繼續燉10分鐘以上。
4.在幹凈的容器裏鋪上壹塊過濾用的細紗布，倒入煮好的湯汁進行過濾，過濾時用勺子和筷子反復擠壓，使豆瓣的汁液精華充分擠出。
5.過濾卷心菜汁。為了防止飛蟲和其他東西飛進來，用壹塊紗布蓋住容器，靜置幾個小時。待其自然冷卻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。
6.冷藏後的西洋菜汁已經完全凍成了壹整塊西洋菜奶油。
7.用勺子舀壹碗豆瓣奶油，加入適量蜂蜜，攪拌打碎。