工具/材料:楊梅、冰糖、白糖、清水、鍋、勺、碗、簸箕。
1，楊梅用鹽水浸泡半小時，晾幹。放冰箱冷凍壹晚上，煮的時候不容易腐爛。
2、冷凍楊梅鍋，加入適量冰糖和水，不用楊梅，如果楊梅酸，可以多放糖，大火燒開後轉中火。
3.煮10分鐘後可以喝點楊梅汁，酸酸甜甜的，很好喝，放冰箱裏會更好喝。
4、然後繼續煮，直到收汁，最後收汁，小火慢炒，避免燒鍋。輕點，別煎了。煮到汁液完全收集。
5.把收了汁的楊梅鋪在簸箕上，曬壹天太陽。也可以放入微波爐10到15分鐘，或者放入烤箱150度火30分鐘。晾幹後口感會更好。晾幹後可以撒點糖，放在罐子裏慢慢吃。