3個雞蛋
低粉75g
75克綿白糖
色拉油25毫升
適量輔助白芝麻
奶香美味
烘焙過程
壹個小時需要時間。
高級難度
老式雞蛋餅的步驟
1
全蛋壹次性加入綿白糖，用電動打蛋器低速打勻。
2
當蛋液體積逐漸增大，顏色變淺時，提至三檔，繼續送。
三
將蛋液打至完全膨脹，提起打蛋器蛋液不會馬上消失。
四
兩次篩入低粉，快速切拌均勻。
五
倒入色拉油，切好拌勻。
六
有人烤箱180度，把蛋糊放進模具裏，表面撒上白芝麻。
七
模具放入帶烤架的烤箱中層，上下烘烤15-20分鐘，上色均勻後出料。