小麥胚芽有什麽營養價值？

小麥胚芽是利用最先進的生產設備和技術，從未成熟的小麥種子中分離提取出來的，產量只有萬分之二到萬分之五。外觀微黃片狀。根據專家分析，結果如下:

1.它含有30%-40%的蛋白質，由人體必需的八種氨基酸組成。含量相對均衡，接近聯合國糧農組織和世衛組織的推薦模式，容易被人體吸收利用。二、胚芽含量10%(不飽和脂肪酸80%，其中亞油酸50%)，每100克胚芽油含維生素220微克，為植物油中最高。它還含有壹些高級醇。是世界公認的營養保健植物油，500克胚芽含50克胚芽油。第三，含有大量的B族維生素，(VB1，VB2，VB6)且比例適中。

四、鈣、鐵、鋅、硒、鉻等人體必需的微量元素。

五、含有澱粉水解酶、蛋白質水解酶、膳食纖維、生物膽堿等。