用料 ?
大白蘿蔔 1個
面粉 適量
雞蛋 1個
蔥花 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜末 少許
糖 少許
油
蘿蔔絲餅的做法 ?
蘿蔔擦絲。放壹勺鹽，反復抓捏，抓出水分。
擠出水分，再將蘿蔔絲用清水漂兩遍，輕輕攥幹水分。不需特別幹。
加姜末，蔥花。姜末放壹點就行，蔥花可以多放些。
加生抽、鹽和少少的糖 。
打入壹個雞蛋。攪拌壹下。
慢慢加入面粉。攪成糊糊。不需另外加水。
不粘鍋中，放點油潤鍋，取壹大勺糊糊，均攤在鍋中。
凝固後，翻面。壓平。煎烙。
補壹點油，兩面烙至金黃，全熟。
盛起。