自然界中的水有三種狀態:氣態、固態和液態。我們把常溫常壓下的液態水，氣態的水蒸氣，固態的水冰。
在常壓下，冰的熔點是0℃。水在0℃結冰時，體積會增加約1/11(最小水量為4℃)。冰的熔點與壓力有關系:在2200個大氣壓以下，冰的熔點隨壓力增加而降低，但不明顯，每增加130個大氣壓就降低1攝氏度；當壓力超過2200個大氣壓時，冰的熔點隨著壓力的增加而增加。冰的熔點在3530個大氣壓下為-17℃，6380個大氣壓下為0℃，16500個大氣壓下為60℃，20670個大氣壓下才在76℃融化，名曰“熱冰”。冰的密度在0℃時是0.92g/cm3，而水的密度正常情況下是1.00g/cm3，所以冰可以浮在水上。