答：壹、做油潑金針菇需要的食材： ?
金針菇300g、紅尖椒適量、蒜苗適量、油適量、鹽適量、味精適量、芝麻油適量。
二、油潑金針菇的做法：
1、金針菇剪去根部。
2、金針菇洗幹凈，用冷水浸泡10分鐘。
3、紅尖椒切成段備用。
4、蒜苗切成段備用。 ?
5、金針菇先入煮鍋焯水，再撈出金針菇瀝幹水。
6、金針菇放在容器中加鹽攪拌。
7、加味精攪拌。
8、加芝麻油攪拌。
9、攪拌均勻後放在盤子裏，加紅尖椒、蒜苗。
10、炒鍋加油燒熱。
11、最後將熱油澆在紅尖椒、蒜苗上，攪拌均勻，油潑金針菇就做好了。 ?