炒土豆片食材:土豆500克，青椒1個，醬油適量，鹽5克，雞精少許，蒜7克。將土豆切片，放入水中。將鹽浸泡6分鐘。青椒切絲，大蒜切碎。鍋內放2大勺油，燒至七成熱，用大火略炒蒜，炒土豆片轉中火，待七分熟時放入青椒，放入醬油和雞精，待雞精社會化後，加鹽，用大火煮土豆。炒鍋再放油，燒至七成熱，大火略炒蒜，炒蔥，熟時加入少許鹽和生抽，炒土豆，最後加入老陳醋入鍋。