2/8豆腐切成半塊麻將牌大小的小方塊。
3/8把牛肉切成泡沫狀。
4/8鍋加水，加鹽1g，將豆腐煮熟，焯水備用。
5/8鍋放入色拉油20g，大火加熱至7成，放入牛肉沫100g，放入醬油5g，大火翻炒至八成熟，取出待用。
6/8鍋加入10g色拉油，油加熱至五成。加入30g蒜泥和豆瓣醬，加入12g花椒，炒香後取出花椒，鍋中加入清水，加入2g鹽、2g雞粉和10g醬油，大火翻炒均勻，然後放入豆腐開始煮。
用7/8中火煮3分鐘，放入炒好的肉末，用水澱粉勾芡，加入5克花椒油攪拌均勻。
8/8鍋碟，撒上蔥花，壹份色香味俱全的美味麻婆豆腐展現在大家面前。