因為季節與蟹的生長質量有很大的關系，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為壹年當中最鮮美。什麽膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得最好。 因此秋季進補大閘蟹，已經成為養生、享受、進補、保健，多位壹體的食療方案。據傳很多民間養生秘方中，早就將九、十月份，適量進食大閘蟹，列為健康長壽的重要食補方案之壹。
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