牛油果煮不熟會軟嗎？

鱷梨如果沒有煮熟會變軟。整個牛油果用鋁箔包好，放在已經預熱到90度的烤箱裏烤大約10分鐘。當鱷梨成熟時，會釋放乙烯。在高溫下用鋁箔包裹，乙烯會被封在裏面，加速成熟，讓牛油果在短時間內變軟。

鱷梨原產於熱帶美洲，在中國、廣東、海南、福建、臺灣省、雲南和四川都有栽培。菲律賓、前蘇聯南部和中歐也有栽培。

鱷梨的營養價值

鱷梨果肉柔軟細膩，富含不飽和脂肪酸、多種礦物質和維生素，不含膽固醇和低糖。是老少皆宜的高檔水果，也是糖尿病人不可多得的高脂低糖食品。泡水喝對糖尿病有緩沖作用。

富含維生素E和胡蘿蔔素，具有良好的護膚、防曬和保健功能。可以預防動脈硬化、中風，因為含鐵量高，常吃可以預防貧血。