蒸飯技巧:
(1)首先把米洗幹凈，把米放入盆中，倒水，邊倒水邊快速輕柔的攪拌米粒，馬上把洗好的淘米水倒掉，如此重復兩次。
(2)然後倒壹點水，左手慢慢把盆往某個方向轉，右手輕輕把米粒搓均勻。不要搓米時間過長，否則會破壞大米中的維生素和纖維素。
(3)然後將大米放入筐中瀝幹水分，靜置30分鐘至1小時。
(4)這些東西做完之後，就開始蒸了。米和水的比例是1:1(這個也可以根據個人喜好調整)。蒸好的米飯不要馬上煮，讓米飯燉10~15分鐘，讓米飯的味道得到充分發揮。