洋蔥長出來的苗通常不含龍葵堿或者是紅曲黴素等有毒物質，因此可以正常食用。但是，壹般建議在洋蔥沒有發芽長苗之前盡快吃完，因為發芽長苗之後，洋蔥的口感會受到壹定的影響，口感相對來說不是很好。洋蔥和洋蔥苗裏面含有多種營養成分，比如含有碳水化合物、膳食纖維、鈣以及類黃酮、膽堿等，平時適當吃些能夠為身體提供營養，有益於健康。但是吃的時候要控制量，不要吃得過多，以免刺激胃腸道。建議平時註意科學合理的搭配飲食，不要偏食挑食，如果身體有什麽不適，及時到正規醫院就診。