清蒸魚的做法如下:
材料:1鱸魚、油、鮮味汁、紅辣椒、姜、酒、蔥。
練習步驟:
(1)去除鱸魚的鱗片、鰓和內臟。
(2)姜切絲，蔥切段，紅辣椒切片裝飾；兩邊插著花刀的鱸魚；
(3)在魚的兩邊抹壹點酒；
(4)如圖鋪上姜、蔥，放入燒開的鍋中蒸熟；
(5)最高火上蒸5-6分鐘左右，關火，不開蓋，蒸5分鐘後出鍋；
(6)把湯倒掉，拿走姜絲和蔥花；
(7)魚上蓋洋蔥絲和紅辣椒；
(8)小鍋加熱，放入適量油和鮮味汁燒開；
(9)趁熱倒入煮好的醬油和油。