2.將豬裏脊肉切厚約1cm，再切厚約1cm的裏脊肉條。
3.裏脊肉加入料酒、雞蛋和適量鹽，均勻腌制30分鐘。
4.腌制好的裏脊肉條上均勻覆蓋壹層生粉。
5.將油加熱至6-7成熟，放入裹了粉的裏脊肉中，炸至有點發黃，撈出。
6.鍋裏放油，番茄醬，糖，白醋，適量水。
7.邊加熱邊攪拌糖醋汁。
8.糖醋汁冒泡時加入水澱粉。
9.加熱的同時繼續攪拌。
10，加熱至糖醋汁冒泡有點粘稠放入裏脊肉。
11，將裏脊肉翻面，均勻裹上糖醋汁。