2.將土豆絲放入鍋中，加入1湯匙鹽，拌勻，腌制10分鐘，然後撈出瀝幹水分。
3.將土豆絲加水放在案板上，用刀剁碎。
4.五花肉剁碎，剁成糊狀。
5.將肉醬放入盆中，加入1小勺鹽、1小勺花椒粉、1小勺大料粉、1小勺料酒、1小勺醬油，攪拌均勻，腌制10分鐘。
6、芹菜葉洗凈，切成片，洋蔥、姜葉切成片。
7.將土豆和芹菜放入腌制好的泥碗中。
8.加入洋蔥和姜末，加入1湯匙鹽，1湯匙蠔油，1湯匙香油和1湯匙熟花生油。
9.攪拌均勻後，土豆餃子餡就做好了。
10.然後，把土豆餡包成準備好的面團，包成餃子，煮熟，上壹盤土豆餡餃子。