蒜苔
800克
佐料
糖
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
醋
適量的
步驟
1.蒜苔
2.帶蓋玻璃瓶
3.用濕布將蒜苔逐壹擦拭幹凈，切成3cm的小段。
4.在切好的部分撒上鹽腌制。
5.腌制直到蒜苔露出水面
6.開始用手反復搓蒜苔，因為蒜苔入鹽慢，所以搓可以讓鹽快速溶解，去掉蒜苔的辛辣味，搓的時候擠出多余的水分，這樣就可以把腌制的蒜苔的鹽帶出來，不那麽鹹了。
7.將醬油、醋、糖按照1: 3: 3的比例混合，倒入鍋中燒開。
8.將調料煮沸，倒入碗中冷卻。
9.將揉好的蒜苔放入玻璃瓶中。
10.倒入冷卻的調味汁
11.用勺子壓實蒜苔。
12.蓋上蓋子，壹周就可以吃了。