鯽魚
適量倒魚
黃魚適量
佐料
五花肉適量
生姜適量
洋蔥適量
大蒜適量
幹辣椒適量
八角茴香
醬油適量
醋適量
精制糖
醬燜雜魚的步驟
將雜魚宰殺洗凈。
五花肉切小塊，蔥切段，姜切片備用。
鍋內放少許油燒熱，放入五花肉、蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒，炒香。
加入醬油炒香。
倒入壹些開水，煮沸。
碼在雜魚裏，水不能超過魚。
加入適量醬油、醋、糖，大火燒開，轉小火蓋燉1小時。
把湯收起來，直到變稠，撒上洋蔥。