1，準備材料，將毛豆放入開水鍋中煮熟。
2.將絲瓜去皮，切滾刀塊，紅辣椒切成小塊，撈起煮熟的毛豆，立即放涼，瀝幹水分；將大蒜切碎，細香蔥切碎。
3.將鍋加熱，瀝幹油。加入蒜末炒香。
4.加入絲瓜和紅辣椒，攪拌均勻。
5、加鹽和糖調味，加入適量開水翻炒至絲瓜出鍋，紅辣椒切掉，加入毛豆翻炒均勻。
6.將絲瓜炒至軟爛。加入蔥花、雞精、香油攪拌均勻。
7.成品圖。