用高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋裏，不要放的太多，略微放點水，慢小火，有10多分鐘就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水裏營養容易流失,而且還會失去原有的甜味。再壹個方法就是蒸，都沒有第壹種方法好吃，不防都試壹試。煮前記得在栗子上劃壹刀,這樣煮出來的栗子既好看又好去皮。
煮板栗的技巧：
1、水煮前用小刀劃壹十字開口，註意用刀，水煮後栗子皮就會漲開，容易去皮。
2、水煮後趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。同理，煮熱後放進冰箱急凍亦可，冰凍後食用另有壹番風味。