什麽是山羊豆？

1.豬屎豆也叫秋葵，英文名是Lady's finger。顧名思義，羊角面包呈手指狀，顏色為鮮綠色，但橫截面看起來像不規則的星星。豬屎豆原產於非洲和印度，印度菜經常用它來做咖喱菜。巴豆風味濃郁，常配以濃郁的醬料和肉類。它還含有壹種特殊的粘液，可以減少人體對脂肪和膽固醇的吸收，因此壹直被認為是壹種極其有益的蔬菜。

2.材料:豬肉(或羊肉)100g，羊角面包300g，大蒜20g，紅辣椒1，花生油30ml，醬油、鹽、糖、胡椒粉適量。

3.做法:將豬肉(或羊肉)洗凈，切成肉松備用；羊角面包洗凈，切成1 cm厚的片，瀝幹備用；大蒜洗凈切成蒜泥備用；將胡椒清洗，去籽，切塊；鍋燒開，放油，爆香蒜末和胡椒粉，放入豬肉末，用醬油和胡椒粉翻炒，放入羊角面包翻炒片刻，最後調味即可食用。