寒假在家看到過關於紅瓜子(染色瓜子)的報道。我今天在超市買了紅皮花生。不知道是否衛生。請指教！

那麽，如何辨別染色紅皮花生呢？據專家介紹，壹般情況下，由於花生的殼比較厚，很難被染色。如果去皮的花生直接染色，花生也可能是紅色的。如果想鑒別真假，不妨買些紅皮花生，剝了皮，泡在水裏比較壹下。

另外，鑒別染色花生是否染色有兩種方法:壹是從外觀上看，有的花生壹端有“小白點”，這是因為花生的紅色外皮露出了裏面的顏色。如果給花生染色，這些暴露出來的“小白點”就會被染成紅色。第二，把壹顆浸泡過的紅花生放在壹張白紙上，用力揉搓。白紙雖然濕了，但是紙上沒有紅色，所以沒有染色。如果留下紅色，花生就被染色了。