1.將五花肉洗凈切片，加入鹽、蠔油、辣椒粉、樂嘉雞粉調料和白糖，腌制壹個多小時。這裏的調料也可以是蒜末、蔥末、姜蔥末。
2.取出烤盤，墊上錫紙或油紙，將腌制好的五花肉均勻的放在裏面。
3、烤箱中層著火，180度，烤15分鐘左右就好了，中間可以再澆上鹵汁。
4、紫菜泡壹會兒洗。
5、蒜瓣剁成蒜末，多壹些哦。
6、海苔切成絲
7.米飯煮好後，在碗周圍抹上油，將米飯放入碗中，壓實後倒入盤中。
8.將海苔絲放在米飯周圍。
9.炒鍋燒熱，加入適量食用油。加入蒜末炒香，再加入蠔油炒勻。如果感覺太粘，可以加壹點水。
10，把準備好的蒜倒在海苔上，然後把烤好的五花肉放在米飯上。