2.用清水沖洗牡蠣，然後用牙刷刷外殼。
3.大蒜去皮洗凈，拍平，用刀剁成小塊，蔥切丁，取蔥段。熱鍋冷油，加入2/3蒜末、蔥末、蔥段，小火翻炒至蒜皮呈金黃色，金黃的蒜皮就做好了。加入1/3生蒜，即銀蒜，拌勻。
4.調醬。加入1大勺鮮蒜(或蒸魚筒油)+2g糖提取鮮蒜+1大勺香油，攪拌均勻。小蔥切丁，準備好金銀蒜。將紅辣椒切成丁。
5.把生蠔鋪在平板上，每只都有金、銀、蒜和醬。放入燒開的蒸籠或不銹鋼蒸籠中，蒸7-9分鐘即可。
6.在鍋上撒上蔥花。