臭豆腐燒肉的做法

“臭豆腐”是“紅肉臭豆腐”的主要配料之壹，是這壹地區的特色小吃，深受廣大市民和各界賓客的喜愛。五花肉經過提煉加工後，引入。肉質鮮嫩爽口，鮮美多汁，客人消費情況樂觀，普遍評價良好。目前是客人必備。

用臭豆腐做紅肉的食材有:五花肉250g，臭豆腐幹300g，泡椒20g，姜蒜10g，蔥3g，味精0.2g，鹽0.3g，糖0.2g，豆瓣10g，色拉油10g。

生產方法

五花肉、臭豆腐洗凈，換成丁；將鍋清洗幹凈，加入色拉油，待油溫達到七成時，將臭豆腐和五花肉上油，出鍋；將糖和豆瓣翻炒變色，加入高湯燒開，將五花肉和臭豆腐倒入鍋中，改用小火燜40分鐘左右，收汁裝盤。