其實不捆綁的大閘蟹有壹個辦法，就是把八只腳完好無損的大閘蟹蒸出來，不需要綁繩子，操作方便簡單。
蒸出完美大閘蟹的秘訣:不綁繩不折腳的做法，
方法壹
鍋中倒入適量溫水，放入大閘蟹，開小火。
幾分鐘後，當大閘蟹停止掙紮時，拿出來清洗幹凈。
再往鍋裏倒適量的水，把大閘蟹放在蒸架上，上面蓋姜片，開大火。煮沸後，蒸約10分鐘。
方法2
在蒸籠上蓋壹層紗布，這樣螃蟹掙紮的時候，它的腳就不會被抽屜上的洞鉤住而斷了，蒸出來的螃蟹也很完美。