2、糯米飯煮熟後稍晾到不燙手，放入肉餡，加鹽、白糖、醬油、胡椒粉、五香粉、蔥姜末、蓮藕末順著壹個方向攪拌均勻。
3、攪拌的時候要趁著糯米飯熱的時候，直接用手抓拌，使各種材料充分融合且糯米更有黏性。
4、雙手抹點油，取適量的糯米飯團搓成大小壹致的圓子。在下油鍋之前把成型的糯米圓子在幹澱粉中滾壹下。
5、準備壹點豬肉末，用量可多可少，不過也不需要太多，不是做肉丸子哈，主要取個肉香，增加油潤的口感。
6、鍋內放足量的菜籽油燒熱到6成時，鍋內放足量的菜籽油燒熱到6成時。