茄子蛋卷的做法，如何讓茄子蛋卷好吃，茄子蛋卷的樸實

茄子

1

(母雞的)蛋

1

面粉

200克

佐料

油

適量的

鹽

適量的

青蔥

適量的

步驟

1.準備面粉，雞蛋，茄子，洋蔥。

2.將茄子切成細絲，洋蔥切碎。

3.用少許鹽腌制茄子，擠出黑水。

4.用清水將面粉攪拌成面糊。

5.加入雞蛋，攪拌均勻

6.加入茄子絲和蔥花拌勻。

7.電餅鐺預熱，加入少許油。

8.倒入壹勺面糊，攤開。

9.翻面煎至兩面金黃。

10.從壹端把蛋糕卷起來。

11.放在案板上，切成小塊。

12.放在盤子裏吃。

技巧

把蛋糕鋪得盡可能薄，這樣就容易卷起來。