2.雞腿洗凈，從中間切開。
3.加入姜絲、蔥絲、鹽、料酒，拌勻，腌制2小時以上。(放入冰箱冷藏)
4、泡椒雞腿將表面的蔥姜洗凈，然後加入少許鹽、料酒、雞蛋。
5.加入適量生粉，拌勻待用。
6、生粉，面粉按照1:1的比例，然後加入適量的鮮香粉拌勻。
7.用調好的粉把雞腿包起來。
8、全部包好待用。
9.熱鍋裏的油涼了，把雞腿放進去，慢慢把雞腿煎熟。
10.取出後用大火加熱雞腿，雞腿煎約1分鐘。
11，拿出來撒點椒鹽粉就行了。