牛肉湯的做法:
1.將牛肉去脂，煎成黃油備用。
2、牛肉壹斤，冷水泡兩個小時。取出，擠出血，拍松，切塊。
3.燒熱炒鍋，加入少許油，放入五成熱豆瓣醬(半包，如果能買到湖南辣妞醬就更好了)，爆紅油，放入牛肉，翻炒幾次，加熱水(1升)。
4.將水燒開，撇去血沫和油粉，根據牛肉肥瘦程度加入黃油，增加風味。
5.把幹紅辣椒和燉肉(辣椒/八角/茴香/桂皮/豆蔻/姜片/三奈)放在空高壓鍋裏，然後把帶湯的牛肉倒入高壓鍋。大火燉15分鐘。
6.妳完了。
我想就這樣吧。就是這樣。但要品嘗，關鍵是要把握好溫度。