工具/材料:茄子、蔥、蒜、香菜、胡椒粉、鹽、白糖、極好吃、蠔油、孜然粉、五香粉、烤盤、烤箱、刀、鍋。
1.將茄子清洗幹凈，放入烤盤，220度上下加熱，烤10分鐘。
2.準備好蔥花，蒜末，小米椒。
3.鍋中加入少量油，冷油中加入壹半蒜末，翻炒即可食用。
4.將剩下的壹半蒜末、蔥花、小米椒放入碗中，加入生抽、蠔油、孜然粉、五香粉、鹽、糖攪拌均勻。
5.用刀把烤好的茄子從中間切開，不要切掉，再在茄子上劃幾刀。倒入調好的蒜汁。
6.再次放入烤箱，烤5分鐘。從烤箱中取出後，撒上蔥花和香菜。