洛陽水宴是河南洛陽著名的傳統宴席，屬於豫菜。洛陽水宴始於唐代，距今已有1000多年的歷史。這是中國保存下來的最古老的著名宴會之壹。
開封小籠包是河南開封歷史悠久的傳統名點之壹。獨特的風味。開封小籠包選料考究，制作精細。它是以豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，用爆炸火蒸而成。其特點是:外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，味道鮮美，清香可口，又叫“放下如菊，提起如燈”。
鄭州燴面是河南面食的代表作品之壹，口味濃郁。也是河南三大小吃之壹。鄭州燴面興起於上世紀80年代，主要食材是面條、羊肉和香菜。要做好鄭州的燴面，功夫主要在於山羊肉和腿骨做的湯。