2、壹塊豆腐。
3.把豬肉洗幹凈。
4.蔥和姜洗凈備用。
5.把肉剁碎，蔥和姜剁碎。
6、豆腐切塊，每兩塊要連起來。
7.在肉餡中加入蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖、雞精拌勻。
8.將肉餡加入兩片豆腐中間。
9.將土豆洗凈去皮，切成均勻的厚片。
10，先把土豆鋪在盤子上，再把豆腐夾放在薯片上。
11，鍋中放水燒開，放入豆腐夾。
12.用大火蒸肉30分鐘。
13、鍋中放適量油，放入蔥姜爆香，放入白糖、醬油、醋、雞精燒開，水澱粉勾芡，放入香油調味後出鍋。
14，把汁倒在豆腐夾上。