蛤肉怎麽清洗？

1.首先，簡單地用流動的水沖洗幹蛤蜊，洗去它表面的灰塵和其他臟東西，然後用適量的冷水浸泡，直到它們變軟。也可以用溫水泡，速度快但是會損失很多鮮味。

2.幹蛤蜊泡軟後，妳就可以開始清理它們體內的沙子了。幹蛤蜊黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸的沙子都在裏面。可以選擇挖出來扔掉，然後把幹蛤蜊擦洗幾遍才幹凈。

3.蛤蜊的沙袋是可以食用的，不想浪費就留著吧。但是，如果留下沙袋，就要在沙袋上割壹個洞，搓幾次才能擦幹凈。

4.建議將清水浸泡在幹蛤蜊中保存。澄清後做成清湯是很新鮮的，因為幹蛤蜊中的很多鮮味物質會在浸泡過程中流失到水中。所以泡幹蛤的時間要盡量縮短。