煮五香花生的做法

菜系及功效:私房菜技術:水煮五香花生。原料:花生500克。調料:花椒3克、八角3克、茴香籽3克、桂皮2克、大蒜(白皮)5克、鹽3克。水煮五香花生的特點:花生好吃，香，適口。配粥是壹道好菜。: 1.將花生洗凈，用小口捏緊每個花生尖，放入鍋中，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮和適量的水(水浸入花生的量為度)。2.將大蒜去皮，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中，充分攪拌，溶解鹽，泡壹晝夜。3.將花生、鹽水、香料倒入鍋中，放在大火上，用中火煮半個小時。4.將煮好的花生取出，控水晾涼，攤放在陽光下至七八成幹，即可食用。水煮五香花生制作小技巧:八角也叫八角食品。對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。