1，自發粉面粉，先倒粉，加水攪拌幾次，再加水攪拌第二次，然後和面，混合後發酵40分鐘。
2.面團發酵後，搟成餅狀，皮不要太薄，再放壹點油，蔥花，花椒粉，鹽均勻。
3.把它卷起來，用刀切成小塊。
4.拿兩小塊，把它們粘在壹起。
5、左右轉動，底部輕輕揉搓。
6.蒸鍋放冷水，底部濕抽屜布，排花卷，不要放太多，因為後面會變大。先把鍋煮三分鐘，然後關火靜置十分鐘。註意這壹步很重要，尤其是自發粉，要讓它有效發酵。然後正常蒸，蒸十分鐘。
7.完成。