第二步
把切好的波浪條在水裏泡壹會兒，然後把蔥花和香菜切好，把姜末和蒜末放在小碗裏，放點純凈水和少許鹽泡壹下。
第三步
我的油少了壹點。油加熱後，將泡好的土豆放入鍋中煎。根據傷口的大小，大概需要五分鐘。我個人喜歡硬的，可以用牙簽紮。
第四步
依次加入鹽、雞精、味精、麻油、花椒油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、醬油、姜蒜水(只要水不到底)、魚腥草、蔥、香菜。用筷子拌勻就可以吃了。童年的點點滴滴都在土豆裏。適合三兩個朋友在家小聚，也適合當宵夜。有啤酒，很好。
烹飪訣竅
土豆硬了更好吃，尤其是夏天胃口不好，晚上餓的時候。壹個人吃完兩個中土豆還可以來壹杯啤酒，對於單身狗來說也是壹種享受。