自制紅莧菜汁果凍怎麽做？

莧菜100g

豌豆澱粉100克

清水(500+100)克

自制紅莧菜汁果凍怎麽做？

莧菜洗凈，去根。鍋中燒開500克水，將莧菜焯水，煮至紅色湯汁後撈出，湯汁備用(撈出莧菜後可以加點油和鹽吃)。

將豌豆澱粉與100g水攪拌均勻，將莧菜湯煮沸，轉小火，將調好的澱粉水慢慢倒入莧菜汁中，邊加熱邊用勺子攪拌，直到澱粉糊變得透明，沒有乳白色的生粉，用勺子舀起來成片流下，待鍋內有氣泡攪動時關火，將煮好的粉漿倒入保鮮盒中。

將保鮮盒放入冷水中，讓漿液自然冷卻凝固，將成型的果凍從保鮮盒中分離出來，倒出，然後切成塊，根據自己的口味加入各種調料。