輔料:調和油少許，啤酒600 ml，冰糖1，醬油2湯匙，姜4片，醬油2湯匙，1小包，蒜瓣2個，洋蔥1根。
步驟:
1，洗半只鴨子
2.切成小塊
3.將準備好的青紅椒、蒜、姜、蔥花、餡包(八角、桂皮、幹辣椒、香葉、花椒粒)切成小塊備用。
4.將鴨塊放入鍋中焯壹下。
5.鴨肉變色後可撈出。
6、油鍋，爆香蔥、姜、蒜。
7.放入焯水後的鴨肉，翻炒片刻至油狀。
8.加入適量生抽、老抽、冰糖，包裝。
9.加入壹瓶啤酒和2個紅辣椒。
10，大火燒開後撇去浮沫，轉小火30分鐘。
11.時間到了。汁越來越濃，鴨肉也很嫩。加入壹些鹽調味。
12，撒少許青椒拌勻。
13，撒上蔥花
14，可以出鍋了