2、白芝麻生的和熟的都是各有各的好處的，生芝麻和熟芝麻兩者的側重點不同，所以可以根據個人的需求和喜好來選擇。
3、白芝麻中含有天然的維生素E等營養成分，也含有其他的脂溶性維生素，這些營養成分壹般不耐高溫的，在高溫環境下會氧化分解，所以說生芝麻中的營養成分保留比較完全，但是生芝麻的滑腸效果比較高，所以可以根據自身的喜好和身體情況，適量食用。
4、而熟芝麻其跟生芝麻的作用功效區別不大，只是營養成分有所流失，但是熟芝麻吃起來十分的香，經過炒制炮制之後，其也更加方便人體消化吸收。